[中式食譜] 客家小炒

nt1972

材料公仔箱論壇/ V: l# W8 ]* v/ ~
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條5.39.217.77) B7 E% f/ O  _% i' s5 q2 M
; d' x# V4 m- {4 z* O6 e0 D1 |; I' X
調味料5.39.217.775 B- d9 Q2 v4 W; f) c, [4 \
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
6 K, ]3 u  Z1 O9 I- ?8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ C  t; O( K8 b$ t8 l# h- A

8 r/ m: [+ L0 U$ p5.39.217.77做法
6 Q3 U2 ~; |, x; o2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
5 }2 j2 v3 Q; j: [8 w" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W" ?9 B& o: C) u& n5 X0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。5.39.217.77. y" l1 R8 N& l5 |! x7 G& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 o/ j" I/ `& j& U
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
' r. ^& j) d1 n5 G; s) H2 H( Btvb now,tvbnow,bttvb
  O& n& v& b7 ^# g8 b8 ?$ J1 }4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 5.39.217.779 w1 ^0 K9 c+ {2 S+ E; h7 }$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ W% `4 L/ }

/ b- t/ `# ^) R- X8 Y& T! X: ?) h- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 l, _. d* \3 r% B5.39.217.77可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。