[中式食譜] 客家小炒

nt1972

材料
$ G8 D: k9 D  Z; v! D& s1 d# Htvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 P2 P. V4 R

- v5 L% H% V# i& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) Q: j1 a, R& H/ S) N* @2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙0 J, T$ E) a( d: D8 P, J4 n

' y& Y- J3 m) H+ Y: ~% ~6 s4 F% O. M公仔箱論壇5.39.217.77, z; A( V+ d0 e( z& c  Y
做法
% `$ X: T7 y7 j" [/ j9 l; qtvb now,tvbnow,bttvb1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。3 G  o9 S4 S8 x- _

- [' u, J, ]9 p3 \+ v2 ]2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。9 D- Z9 \- |  ~7 x- Q
  ?# O" L. [: k, q0 X
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
3 v1 u" e& u7 r5.39.217.77
0 {: {0 p5 z# d) [3 e4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 ) Y+ _+ W4 d( g0 T

3 U, u" t# M4 V: m+ T/ i$ u5.39.217.77公仔箱論壇& M; f# }1 d$ j* M# ?
貼士
6 g3 @. h2 G) ]* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。