[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
! H- i2 b6 ?) l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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) k9 ]  M' b& M! B$ Z醃料. j8 ?! y( j* ?$ F+ i
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
- R* U4 m" g; G# z( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. j6 P, {$ w, ^) X: F# H做法公仔箱論壇: D" W& v" r2 S  o3 x5 L, Q1 p
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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9 b% y# s# o8 O* B* L公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% v4 q8 r8 x3 P2 p! _
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。8 x- P9 }/ X& i& S
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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( J6 m( i4 {% K) O( R, l草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。