[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A8 Z9 @# {; h' D2 [9 r. ?1 V, E* Y. y
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 l; c$ A0 J( \! O$ w
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醃料5.39.217.77% _5 [; z0 t7 I+ _/ x7 m% _4 E
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇' Z1 }) }" A1 h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# N: r) m9 @$ }  F4 {; b( h
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; l1 q3 P/ x5 q; B- ^; e

9 _3 I0 k. z  O5.39.217.773.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。8 s1 d+ _% j( x, m# O0 M
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。