[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
% ?8 c7 L. N8 m$ _4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 l# C5 d4 X: \4 C

% n) N5 @2 k; n, X. a# X: U" E公仔箱論壇醃料
5 \1 k8 j' ?: b1 h4 Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙8 o+ X1 g; z% Q5 Z6 s1 v7 X% e# ~4 F
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' j. c5 K4 L" W4 _( y公仔箱論壇做法
$ L& P6 W; l1 R4 k8 s8 u  [2 j/ z/ @+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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9 Y' R- x  Q" f- w* ?- Ctvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。5.39.217.77) J- y5 C8 x6 S- o
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。5.39.217.776 I0 R+ c# K' j# i& K7 X
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。( R: m4 @/ Q. l2 o% |- A3 f

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. M! X( W7 {! T5 h+ C; U草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。