[中式食譜] 薑葱清蒸黃腳鱲

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材料
3 g8 Q: W1 d' S% a4 @( L3 D2 X7 u黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量1 q4 x' l7 a8 _  e% p. u- ^

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1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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" B, r& W; f& N9 j' p" v2.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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( ]" F( k  V7 w3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。! g5 `( v7 U- D8 I/ J- \

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豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。