材料
; \+ d! I4 |1 I- t0 Y% |0 W5.39.217.77肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸5 ]: c% N* z5 }0 ^5 p) k& f/ n
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調味料公仔箱論壇6 w! W | S: w" F- S
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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/ y+ R z' W0 c/ d' U1 G, P3 d做法/ w. C9 [- p8 i2 C ]4 b" T$ Y
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 J" `0 _" o0 t. R! V$ ]" B$ x( K! i
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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9 T! r' s! x. Q W" u4 k公仔箱論壇3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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