材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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調味料
* e( g' h: V n3 v. W6 n生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.771 F2 k: H4 c( V
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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, B8 W4 Y- x0 z' e; {) ? h+ B etvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb W3 T( |, H; e) g2 ?( U
6 |' W, J Y, d+ Z! W$ w" X3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。' P& {& a/ ~' B b: N2 c
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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0 o, |$ G. M vtvb now,tvbnow,bttvb5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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3 _7 u# y& ?. Q& B5.39.217.77貼士
: s* U" O, n# m' k2 btvb now,tvbnow,bttvb先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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