天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心5.39.217.77! Y T5 `0 V) L$ I' h6 t* E
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
7 T) ]. Q6 a& p& k7 E! l公仔箱論壇（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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1.鱔片煲仔飯$380
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$ u6 w5 ~. h. W5.39.217.77一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
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/ B d7 Z% |( ^" w- d- _( u n公仔箱論壇2.海鮮煲仔飯$400公仔箱論壇% X/ N! h% u& J
: \; B w* E7 g! U& b+ D公仔箱論壇貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 2 B" F6 B0 F. t. b, t* b+ w% Y
! Y' S; G- K. U8 S5 V3.湯泡飯焦$50
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用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 5.39.217.77/ x1 M/ j! J: x! N, i
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
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- g+ [- v: j, m2 C+ R0 j- B0 r5.39.217.77遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ 公仔箱論壇$ I0 @+ K g) c" R* `) t
4 g7 i2 {, M6 L; R5.燕窩豬腱煲仔飯$600
7 s3 y6 K% F" S% b: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w; \# v- v3 |, b5 ~& Q2 B燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
9 M; g8 d' u& j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v- v8 \) [& C6 Z# ], P. f& H5.39.217.77其他新菜松子龍躉球$320公仔箱論壇) C/ [+ m7 y" Y. o
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0 X0 g9 s. i' C8 rtvb now,tvbnow,bttvb挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。
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, y4 I/ O( g) o$ L. f公仔箱論壇夷果遼參海中寶$380 , H7 C# v3 Y5 U: u7 u% o4 I
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 ) Y( A* O9 p* K* @! o- I, F8 L5 s
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薑芽味菜炒鴿脯$200
8 t$ m K; D7 A$ f; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img]
' z! \2 d1 F( V4 _# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
( B6 c, j' Y! [5 Z5 J+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s m0 k7 F7 D+ j% R7 l6 |2 }+ g
咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200tvb now,tvbnow,bttvb4 H( N2 p* V0 v/ W- c2 O6 G0 [
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img] 5.39.217.778 s9 p9 w2 ^, u$ Y2 o
一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
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平食：黯然銷魂飯$ n& W' [" L; W5 v* t* }+ Z
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。公仔箱論壇0 B4 @1 K1 B2 Y% o, x
" Y, ]$ U2 Q/ R6 W+ A" R6 Y4 j（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
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■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。8 V* x* G7 i; {) `# i- T" Y. h
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$ B) A) s: s: Z( k0 F■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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+ [' P! M" q `' V■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺5.39.217.77. d8 H. g1 x. `0 O
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# T+ r) Q/ C9 U# Ktvb now,tvbnow,bttvb還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 " o& W+ ]( H! x( p9 H/ ~ g
* q) l! A* d9 o; t5 i# e公仔箱論壇芝士油雞煲仔飯$63
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用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
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# Z; L7 }# z" i% y蠔豉火腩煲仔飯$63
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: k9 A9 N8 I2 N5 {" |! M蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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花旗參燉雞$55! M& a$ n3 n# c4 a
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燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 5.39.217.77& I/ ?0 y5 s. u) l2 h9 @
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$559 a; @; R) ] [3 }
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 公仔箱論壇4 p. v0 ]( n* T! ^9 U8 z
# o+ v4 a* H% |* T1 u1 v 公仔箱論壇3 x! p+ J( F4 p2 X$ c3 e; {
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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