天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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' E* k$ c/ L% H9 U# ktvb now,tvbnow,bttvb豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
1 P. ?8 s7 `( ]* \6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
& J5 i& V) N. }8 o6 ?1 E5 xtvb now,tvbnow,bttvb（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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9 ~; v% Q: J1 f5 V6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.鱔片煲仔飯$380 公仔箱論壇1 a' p9 k5 O: F( E' R
0 D: h0 ?( G# T4 ]5.39.217.77一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 4 Y, D' X) S, t8 \7 ]" e
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2.海鮮煲仔飯$400
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# Y1 E0 k' V6 T: q( v0 o貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c* m' \5 ~+ h; m5 ]% {
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3.湯泡飯焦$507 i b& \+ g2 O# r) L5 _
: B6 f0 @- u$ Y. J, B0 q' X- y公仔箱論壇用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。
& s# j, R" B( C6 C* j1 D5.39.217.775.39.217.776 P- v7 W# g# `# d! o8 R7 e
4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. t: T5 `8 p0 H* ^5 q5 { c
* T/ Y3 ]! ^ G公仔箱論壇遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ 5.39.217.770 [5 x1 y' Z) B% R! L" Y$ C
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 5.39.217.77- n$ q) x, C1 ?9 a6 m7 a _
% F; x! L c4 e( D其他新菜松子龍躉球$3205.39.217.776 y/ b0 [8 Z/ @) o: e0 F
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挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 : K+ P$ @& w. Y* I& X
. z! Z# ` n5 `1 J, m+ x公仔箱論壇夷果遼參海中寶$380
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 公仔箱論壇; d7 [7 e9 y: n; j- Y
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薑芽味菜炒鴿脯$200
! }% v% z; I+ C! k( C7 m5.39.217.77[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img]
2 k! P+ P; {$ t+ `tvb now,tvbnow,bttvb驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 5.39.217.77& X1 o. s6 i- s2 [) j
1 H( a, a* x3 R0 K2 S9 U7 A) F9 A咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$2002 }5 Y% H4 q) G' p# G
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一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 5.39.217.776 t6 F' b/ w4 {3 H" O* F8 i
$ X3 h' m3 C7 q, ?5 [6 w平食：黯然銷魂飯
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V2 l" b0 l/ V2 C5 Z. h公仔箱論壇貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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# T7 o* a) D" s0 V# A) y& g5.39.217.77（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） 公仔箱論壇$ V3 m9 N, `, K- c2 P7 s- Z- I
5 U9 U# M/ V8 {5 P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 N: I5 A9 y5 e m: s/ h
■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
- o* f, ^( y! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" z2 [+ A0 i: [& s
4 k* I* Z5 ^' L0 e4 \: x' I. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
( c0 D0 C% K$ o& E5 u, W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 P( d: S/ _# r8 [% j( ^
/ e* l# Y% U9 h0 d3 \# J$ M' }6 stvb now,tvbnow,bttvb■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。" r6 l5 Y, w# T
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/ X) j+ V* ^$ c公仔箱論壇■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" X+ U9 v8 S
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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
& T9 P m: l( {- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n$ I' r0 O/ F' `& Wtvb now,tvbnow,bttvb芝士油雞煲仔飯$63
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/ v0 u1 S7 ~" o `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 4 f8 A- ]" D5 \. S4 ~0 m" G4 m
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蠔豉火腩煲仔飯$63
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) I* i# \+ v, O5 H; `4 n5.39.217.77蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 5.39.217.77# u! `8 `7 ^# u) X( ?' d( I
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花旗參燉雞$553 f: L# d3 E3 J6 ]
% f5 d1 y+ _2 z: x4 P: T& _燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 . ~6 u# |6 O" Z, Z* D$ h
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$555.39.217.77, L, |1 T* L$ f* q" P
. h& n% G7 ]9 _0 z' u- J7 D用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 5.39.217.77- U l3 i" D5 g) _6 t
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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