天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
4 G, M1 s" A- N) t: {) R: d" D1 i6 Ctvb now,tvbnow,bttvb想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
9 X4 l5 r: |4 w$ x$ [* }$ ~公仔箱論壇（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）公仔箱論壇5 V! O9 ~# {/ L% m
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1.鱔片煲仔飯$380 ' y% A6 ^5 e2 o
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
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2.海鮮煲仔飯$400
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9 S# y, G& K/ D) W貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 + ^) e% [) n4 x Z% C: O7 R
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3.湯泡飯焦$50公仔箱論壇2 }' Y Q* B+ C) L$ W+ |$ w4 u
6 O0 u0 q: w. G; W用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 R% `- x$ V; @5 x' B
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 公仔箱論壇/ g8 h- D }7 \( q5 A, a% Y
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
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$ W$ K- j# g! l0 L5 }% r9 q公仔箱論壇5.燕窩豬腱煲仔飯$600TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 l1 e* o, n$ m
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 5 z! U5 V3 Y4 n) }# g
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其他新菜松子龍躉球$320
# C d$ w) e7 C0 x. h {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. Q0 T! X* H5 [
挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 5.39.217.77( N s$ q( i8 C4 u. m) m7 J
8 H7 u8 B. a* T+ H9 k4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夷果遼參海中寶$380 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 ?3 K4 N: s
+ ^5 z" l/ S U6 c$ p4 X4 s5.39.217.77顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 5.39.217.77( _6 p' Q% e+ K k8 q5 } }
M$ l o! }* t9 n薑芽味菜炒鴿脯$2002 K2 H% E+ n. M& h; P0 H4 r' Q
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, b' J* B) S! B4 _) u2 ?3 Y公仔箱論壇驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 7 B$ @) _9 O- s) Q1 v0 I
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咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
3 l: Z5 ~* v, D7 O' J% w& F, `$ f5 a公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]
1 J$ z. r& W9 j, ]. h* {; B一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
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平食：黯然銷魂飯公仔箱論壇: U4 F- A0 |: j* h; F& A
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。7 n& a# q5 i: L/ A
6 y' V: ?3 y7 w* y) r8 V9 X- R8 wtvb now,tvbnow,bttvb（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） 公仔箱論壇0 p& g( Y" Z7 M# U
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 V0 ?: U4 {) \* W
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■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。5 O' F0 E, |0 J4 e
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: I* Y6 X& e! U5 ^* y7 }5.39.217.77■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺5.39.217.77& ]" Z w( K& @5 i
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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 3 H5 b* J0 \. t; l' \5 j( N; _& E
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芝士油雞煲仔飯$63
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7 y1 C1 ^' \* B, N) h' \5 U5.39.217.77用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
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7 Q p( f3 ?% R% `1 U! Y公仔箱論壇蠔豉火腩煲仔飯$63 ' ?2 j# v5 j( u6 d0 b, K
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蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 公仔箱論壇5 ~1 k2 @& [2 G( p5 |( g8 B5 M9 N) b
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花旗參燉雞$55
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H" h Q1 T# S9 z4 k# }, X" I. l燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 5.39.217.77/ w4 m1 e, B2 {; c7 ^9 G) O
9 D" y/ q7 t. V薑葱照燒肥牛煲仔飯$55
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5 @) G: t/ E" E& A3 Ktvb now,tvbnow,bttvb用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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