天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。公仔箱論壇0 } K, X9 c- W- {' k) O
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
/ u1 I, u5 E" I- x9 o想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？tvb now,tvbnow,bttvb' v: i0 @# k* d
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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1.鱔片煲仔飯$380
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
' W h1 i T! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x, H" M) } E' ?" D1 o
2.海鮮煲仔飯$400
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Y& Z7 n7 b8 D2 V公仔箱論壇貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。
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3.湯泡飯焦$50
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3 n4 l) v9 w! r/ S. X& @7 |用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 公仔箱論壇7 V8 I4 Z) R+ N8 ^3 R( Z" M
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 公仔箱論壇+ W- k$ a) Z' K! Y/ D
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& t. x" `5 F! B- s% W, z, Y, A
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5.燕窩豬腱煲仔飯$6001 z! `6 M* e( T/ ]+ a9 [# @
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 5.39.217.770 Z T+ }. s- B" j6 N. P. a
1 ^8 i0 i4 K( {$ G( J9 D6 c6 Q* l其他新菜松子龍躉球$320
! q8 y$ }. u3 w) {[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img]
9 d( q9 l5 \1 K% m$ t' A( e挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。
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夷果遼參海中寶$380 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ ^8 z* ?, x, c
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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薑芽味菜炒鴿脯$200
( v( h- |' S: Z t/ d$ O1 M% W[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img]
& j9 N4 w' X" T驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 公仔箱論壇) v/ r: ] z# @2 \
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咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
4 Z8 w/ D7 O" e( f. G- _. W/ L. rtvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]
3 p0 Y+ X( A/ C& P3 e+ K6 d公仔箱論壇一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
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% o: f- L, C! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平食：黯然銷魂飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) [ z; M2 p, U" x, a
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: G1 l& N* s5 \% s8 j, U. g0 f& s公仔箱論壇貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） tvb now,tvbnow,bttvb3 B! y8 O# t8 P5 Y$ {
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; Q/ Y) r0 r3 S% L' B" f1 I# n" g5.39.217.77■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
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■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。1 D% l) a6 v3 e& F: \
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■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
& K, u. V5 D- {; X) b! H: j5 n! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 B. H8 Z9 t. F! h
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■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 公仔箱論壇* G" N7 b7 O* j
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芝士油雞煲仔飯$63tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 ~7 ~ o, Q( c
' l. a6 e* N. z2 }( O5.39.217.77用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 I0 |7 M1 n: N
/ G) ^# p0 G8 t, a2 S$ e, w5.39.217.77蠔豉火腩煲仔飯$63
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6 W p! g' [$ Y3 Y蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
3 h+ J3 ~/ y& O8 z, m公仔箱論壇5.39.217.77+ F: h' [& ]0 |- A2 G; j
花旗參燉雞$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& p- W/ N& b9 a* f2 t' H o
: h, T' |: u( L燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 - V0 T2 _; V: N& D/ s
3 T7 B% A6 h d, w7 Z4 g4 @5.39.217.77薑葱照燒肥牛煲仔飯$55tvb now,tvbnow,bttvb8 c( f/ A: u7 Z- u4 u
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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4 @) p8 C0 ~; P/ f) l- s+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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