材料
) y7 X' J. l' H$ u/ O9 z/ q陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙
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做法
4 a4 Q2 g/ N3 A( ^0 x! M5.39.217.771.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。- j; }( O# k9 _ }4 g
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2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。% K ?( k: W- g( V6 w4 |9 W8 K
, D- l. e) A: V5.39.217.773.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。
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發表於 2011-2-22 05:42 AM
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