材料
9 x7 K# {4 O4 H% [. o北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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9 [' i. o4 |2 S" Ttvb now,tvbnow,bttvb遼參浸法, w: \5 r4 X6 Z0 s% T
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。
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做法
4 k0 G( h6 W5 Q/ e; _! C2 b公仔箱論壇1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。! T: w7 Y: U6 ^
7 u2 d& Z' V6 K6 wtvb now,tvbnow,bttvb2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。5.39.217.77/ s5 h' W+ L( U2 n
+ p' `3 b% a7 R# p- _; g4 H ?3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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+ u6 Y/ r: ~) ~# X公仔箱論壇4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。
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貼士
/ ?/ L4 I5 |- m% U想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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