材料tvb now,tvbnow,bttvb. I# ~0 h. ~9 [& V* g& B6 e5 i, W
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升5.39.217.775 i. _" x6 O/ B1 V4 V5 Z3 T u
# H3 c4 V, L; S% x公仔箱論壇芡汁
L3 y9 }& S, |5.39.217.77日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙7 ^2 J: O' d2 N
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調料味
8 X# G/ {8 Z! X. j% q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- A3 o1 Q0 H
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做法! q$ e) ~* b' u. x+ v
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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`( D. J1 U2 I5 T& c" g8 |2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。4 S1 O' K2 c1 P4 G
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb' R. H W, c9 E% O: w/ Y9 ^
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* h1 ^/ ]$ Q) |3 R
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。公仔箱論壇0 F! h+ X. r& g/ m! b
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 d ~- K* O3 ^" S7 n
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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