材料1 A& L: e/ a* P/ @" E% N
迷迭香 4條、雞髀肉 1塊、雞全翼 4隻、煙肉 8片、黃燈籠椒 1隻、黑椒少許/ p- R; Q; }& B8 x
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醃料5.39.217.776 M0 G* \, e, \7 W6 Z" U
鹽/糖各 1茶匙、橄欖油 2湯匙、豉油 1湯匙
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做法4 l! z$ M3 `: T- ]3 J- B
1.將雞全翼拆骨；雞髀肉切大件，然後一同用醃料拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.燈籠椒去蒂、去籽、切角，備用。
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. Q* v/ u j( k, L3.將煙肉包着雞件。用迷迭香串起雞翼、燈籠椒、煙肉雞件，備用。公仔箱論壇/ `3 _, O" ]: h1 i( ]5 M4 K
: V7 G5 r4 N" i: ?8 itvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱平底鑊，放入雞串，每面煎 5分鐘，盛起，灑上黑椒即可。) P0 @ e: m7 |% k$ O8 l
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因為煙肉包着雞肉煎香，煎時會有油份滲出來，煎時可毋須加油。- V( Z4 p5 `7 q
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發表於 2011-2-17 05:37 AM
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