材料tvb now,tvbnow,bttvb: z& q/ V8 U6 Y+ K# h% @
迷迭香 4條、雞髀肉 1塊、雞全翼 4隻、煙肉 8片、黃燈籠椒 1隻、黑椒少許: \' l8 U3 x. _+ t( [0 U
4 j2 d+ P6 z7 k- Z+ i! N& h6 @醃料
. E6 g- M- U5 z# Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1茶匙、橄欖油 2湯匙、豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb }* V+ v9 V) Z) i/ }: m
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 L) U/ W1 J' P/ e- D* V* Y9 ?$ @+ f {
1.將雞全翼拆骨；雞髀肉切大件，然後一同用醃料拌勻，醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z5 \$ C# j7 m
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2.燈籠椒去蒂、去籽、切角，備用。% ^2 I" e5 x1 J# w+ s: u
& r, U0 c+ t' |& N9 H5 q" K3.將煙肉包着雞件。用迷迭香串起雞翼、燈籠椒、煙肉雞件，備用。
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4.開中火，燒熱平底鑊，放入雞串，每面煎 5分鐘，盛起，灑上黑椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ o3 p& ^3 y- {9 a! J
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因為煙肉包着雞肉煎香，煎時會有油份滲出來，煎時可毋須加油。
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發表於 2011-2-17 05:37 AM
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