材料
& X6 [; k: j* M$ H8 u迷迭香 4條、雞髀肉 1塊、雞全翼 4隻、煙肉 8片、黃燈籠椒 1隻、黑椒少許
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醃料5.39.217.778 i# |/ [7 R' g" V
鹽/糖各 1茶匙、橄欖油 2湯匙、豉油 1湯匙
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做法
5 V+ s5 h/ W# z4 V4 S8 V+ V& i1.將雞全翼拆骨；雞髀肉切大件，然後一同用醃料拌勻，醃 15分鐘，備用。/ t6 ?1 `, D1 f2 m, l8 {, F7 i: O; T
4 t' l! B2 t* o. C: g9 ^; w公仔箱論壇2.燈籠椒去蒂、去籽、切角，備用。1 F) z1 c/ M- Z/ T
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3.將煙肉包着雞件。用迷迭香串起雞翼、燈籠椒、煙肉雞件，備用。; B2 V, ]2 }& n" ?
+ F8 l# T7 p. n公仔箱論壇4.開中火，燒熱平底鑊，放入雞串，每面煎 5分鐘，盛起，灑上黑椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb# r3 f2 {( X% C) R3 V. Z
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貼士
, B( l3 `* Y5 m8 e+ {7 O因為煙肉包着雞肉煎香，煎時會有油份滲出來，煎時可毋須加油。tvb now,tvbnow,bttvb5 b( b$ n ~5 w. Y+ R
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發表於 2011-2-17 05:37 AM
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