Oscietra魚子醬配脆炸雞蛋煙三文魚（$840）
2 N. P" E: ^( }tvb now,tvbnow,bttvb* u5 M# z4 J/ L) k9 d5 ]
Champagne Bruno Paillard, 1999（$325/杯）除非你更喜歡伏特加，否則魚子醬和香檳，一向被譽為絕配，而這道菜式中，除了濃郁甘香的Oscietra魚子醬味道外，還有溏心雞蛋，外層脆炸，內裏的蛋漿流出，還有少許煙三文魚作點綴，味道組合非常豐富。配酒是複雜性比較強的Bruno Paillard 1999年份香檳，香氣經陳年後，散發出豐富的香氣，有足夠的酒體跟濃郁的魚子醬抗衡。
" S2 k! h! N& h
# }2 S/ k* _9 Y6 k6 [5 C |
發表於 2011-2-16 08:15 AM
| 