[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil

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材料： 7 A3 u1 e" x! c* U1 \, A
海鱸魚  500克9 {2 k& E6 [/ J; H  y
橄欖油、白酒  4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" D4 P" O1 }" H+ X4 l; R' h" s
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽  少許
2 v) e( }0 w" X7 K& g3 x+ Z9 H0 ptvb now,tvbnow,bttvb燈籠椒  半個1 p, \8 Y8 K/ }- M
紫洋葱  1/4個
4 t) C, L1 e' F& U檸檬  2片
5 m. O. X% N" V& j, v. K: J* R蒜頭  5瓣tvb now,tvbnow,bttvb- J4 E9 o" v+ g/ k0 G
茴香、番茄  半個
$ b; Y4 t5 o* E* T& u錫紙  1張5.39.217.77* P% J8 D! \1 }

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做法：
5 F6 a0 e: B  V! t; ?3 \5.39.217.771.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。
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3.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。5.39.217.77+ m) M- V' i7 V! W6 ]& E

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# k  I. z- c3 y小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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