[甜品] 番薯撻

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材料
) o. [( W0 P3 p7 ?' ]tvb now,tvbnow,bttvb番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許公仔箱論壇3 e; Y8 X1 k, D6 ]
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0 r, @5 t+ y2 @/ c8 A做法tvb now,tvbnow,bttvb: [' [; G3 m- q8 k
1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。0 ^; B3 u) n7 ^/ u* h
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2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。
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) `! ?% A' }6 ^- `+ F) ?" {5.39.217.773.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。
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) d- y7 }; [! U: n2 e/ q  w4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。
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8 k5 v4 M3 I) T7 j# |3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 g9 V9 R) P4 X3 V4 S4 }, x
貼士
2 n; z& M3 b  d3 F, ~4 Ytvb now,tvbnow,bttvb看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。