材料
' W- j; A+ O. {虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
7 |! w: U; p( _ n5.39.217.77
) o- s0 `5 V1 n A; E0 i5.39.217.77調味5 R6 j$ C6 B0 \) q& z
鹽/黑胡椒各少許
# p B- c% e* }* b5.39.217.77公仔箱論壇: n O9 L9 _5 A& y& v4 K6 I
) M: T8 o( y6 k3 b1 z6 T L* Y0 a) {做法
( h" r. K/ U5 @5 K9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。" u5 ]6 y/ b; S1 S$ V' n$ v9 [
$ F, g+ X3 T; U$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。5.39.217.770 j" q5 R8 ]0 E! g" m
- F5 ]* D( A" U# D; S5 R5 C3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 公仔箱論壇 |$ d2 U* F4 B
) K7 K: a& x5 Z* J$ h' C0 d5.39.217.77
5 o6 g$ m1 V; T+ ~* A+ ?貼士
4 T# q, S9 u% x9 Y7 F7 L- C& k& _1 U公仔箱論壇如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
/ S. q3 r$ h7 ^! B |
發表於 2011-2-11 05:10 AM
| 