材料9 o, [; e* y* h9 i$ N/ g5 t
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! E3 G2 |! v5 w+ C* @3 ?
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調味
$ A, A& W! f: V( o1 R ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑胡椒各少許
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6 H: @( _3 T, ]+ `) y% X. K9 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! ]3 P" [' @# c
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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A: ^9 {2 b! o5 ?2 y* P2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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$ t; g8 Y- X* m4 f6 r, ` e4 O3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 , Q, n3 U3 P/ }# U) C( I
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! f. T1 R& `9 c; I如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。公仔箱論壇$ R3 Q2 ~5 ] C! l/ Q
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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