材料
3 ?0 V, X0 ]# J8 F. V2 O2 d虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味
. n' n0 i# _2 M. @ f5 h公仔箱論壇鹽/黑胡椒各少許5.39.217.772 G5 q- _$ q# y0 z' { V
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 B* h4 B1 G2 W5 v4 u R
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。1 k% Z3 H6 w0 Z: G( |
. c6 e0 ]# F0 J' ?0 D* ?2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。5.39.217.779 q* R) k# q9 L( l* F! F' C6 u
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 5.39.217.777 a O$ H4 X* o* [
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ S1 o- v6 p ?, p
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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