[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
3 x7 s, p) O6 h( T" _' btvb now,tvbnow,bttvb新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
$ j6 V; Z3 S2 H% a) j( T# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ `* o1 S9 \, `+ f
調味料
7 e7 j% O9 M/ s4 z" l  {+ h5.39.217.77雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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做法8 a, ]  g1 Y/ ]- b) p# E
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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; r7 `* A3 \% V, i" l3 D# E" L2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 I% i# F" z: ~3 x' E

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  y2 C4 j' u. B' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士, q8 G* m! R: F! m& u/ ?$ [0 F
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。