[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
% |% |1 e! S" Z+ C( D. D新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙5.39.217.779 a' c& K- U( F+ P4 S& k

8 w9 e9 I0 b5 i; |" l# F3 p4 H) A調味料
% r7 V. U9 A% W雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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做法
1 u- q# D$ g" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。公仔箱論壇3 m. j- T$ X5 N- C. m. J

& E0 ^" d- R$ g9 r5 Y# |4 N1 M( c4 K2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% P0 o# N& r5 u, e: ^! o# K
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. J6 A! P6 i9 ^6 ?貼士公仔箱論壇3 ^6 x8 _* L6 D; K% W+ j8 X
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。