[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
6 Q: W6 e4 ~0 `2 v公仔箱論壇新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# x: R; S6 O! g- r# D
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調味料! R2 I& o) |- ~) ^2 i: n
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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做法
! H5 y+ G+ D3 O- ~6 f( P$ f公仔箱論壇1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
7 P! e+ y; K/ M5 O5.39.217.77公仔箱論壇4 D  I2 [8 s* ~0 H
2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 - v! _% S- A/ D) m5 l; o6 E5 i

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* N/ W* Z6 n9 @1 `5 X3 o5 p8 ~公仔箱論壇炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。