[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
' Z9 w( R: _7 H0 A, Z新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
! _0 |2 n8 [& g- A' ^' ~+ K% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; V) `9 {, p  I/ t6 f$ c- H( D0 x: m
調味料
+ H' {2 U* {+ o( a2 O公仔箱論壇雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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- G& W. ?/ C; \* O1 W* u做法
) X% j& Z( t+ u( k$ ]* O% R公仔箱論壇1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 c7 _% W( Y- S3 F6 ]
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 公仔箱論壇1 J# j" `5 B. y% b2 a6 w

4 g4 y+ \. n1 O2 L5 I  U, n! R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ L+ T2 L" R3 l0 P) k) T; _5 u
貼士
. l% H: k. L/ ~7 D9 O( }4 P5.39.217.77炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。