材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ V0 ] O2 } G/ s6 s2 A3 y
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許8 ?- f6 Q) p. z; b+ @6 G. _2 ?
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調味料
- S; t G0 a0 K, C) g# z6 x( l" Y生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量4 r: m3 V/ S" r0 o. F9 [
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做法公仔箱論壇& G( m" w3 ]' t$ `% l8 n
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
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1 ^, R9 U' e$ p6 B N* Q" {" e* Z6 j2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
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3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。5.39.217.77" b3 L2 M% C8 e3 @ r: ~# n
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, T0 ^7 X9 r) R: j" [* ?5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F5 Q. f/ w& u& E$ t8 \( }9 L0 s$ L5 p% H
新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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