材料( G$ l( `- g& w9 b5 E4 d( x! U# R- `
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
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調味料5.39.217.77# M, ~6 j; h) k$ Z% W% N" X
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量
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做法
) X. ^3 Y1 z, Z1 K8 }1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。公仔箱論壇1 {+ {8 N3 @, m/ b8 T. H
3 n- q" r# J. z7 C5 rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
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+ ^8 E# G: X6 m5 X) l# q/ T3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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& g6 T+ \; x& X! Z. a A貼士
$ o/ h+ n7 f+ e* p6 X5.39.217.77新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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