材料1 Q* D% a1 S- Q$ p6 H! N- ~
排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升
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花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克4 |: a9 I' i1 \
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做法
$ h! n* ]% R2 C* o. N1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。9 y4 b, w' C3 m! u z
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2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。+ J6 S- U. Z& Q9 R' ^
$ Z. w; m& ^# v; |% h4 l5.39.217.775.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。
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6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。tvb now,tvbnow,bttvb( p+ u( U8 `! |0 v% c
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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