材料
% u4 [9 O& h' Z& c$ {( V蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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: u6 C1 V! O. Z D0 f& s* \5.39.217.77調味
; q+ m- Q( b5 q {3 c ]+ _4 \3 z9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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3 ^! e* d- t0 b3 h+ N. _5.39.217.772.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。5.39.217.77' w2 V A' I4 n, T3 g( m# @4 [% X
" P& O! f u% ?( t4 k5.39.217.773.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。5.39.217.77$ R4 B: x* k5 \6 O8 g$ [$ [
) S5 \* N4 t- |2 B4 U7 X4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。tvb now,tvbnow,bttvb' g! B, R. e- q: a2 c2 ?2 O9 A
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。公仔箱論壇: o7 ]. C8 {3 a8 N0 J$ c- U, _
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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