材料5.39.217.771 c }9 K- ]% d9 T, W0 a/ q
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙5.39.217.77$ {! u9 j% u) q0 q
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調味5.39.217.775 x' @4 b5 B: ~
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙! F- o- i% H8 g
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3 ` ~: L I, N9 ?1 a做法5.39.217.77& }* u. ]5 Q" i& F
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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4 r* S/ Q7 K6 B: z% u2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。) P3 W! b% `3 W6 l; N U1 Y4 _) m! }
6 l& W0 H3 Z& n3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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8 ?! _' z* V# X9 F ~" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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& a9 F: e6 I) h. S5.39.217.77貼士
$ z7 D( ^1 }4 q8 _$ e+ h- G公仔箱論壇蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。/ Q: i8 Z+ _: ~1 D/ I. f8 F
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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