材料
0 @: d. C/ S( b" @- J8 l! P- L; _# H) q蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味
+ z$ P5 M' ?9 i' k" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙5.39.217.778 \- |& K5 c( @3 M
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1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。公仔箱論壇5 x b! v6 Y+ \3 {9 h
9 L1 [- @2 F+ a- E7 y公仔箱論壇2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 f2 J6 \6 m
& `7 ?4 X( d+ r. M9 \tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。公仔箱論壇/ L. x4 f, L$ W
2 k, T; v- h' L$ N! Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。. X3 h* v0 o4 r4 _6 x) E
1 O' T* h" }- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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貼士( ^( d; w: J% n4 z
蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。5.39.217.77- Q0 `( S/ a% r% T
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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