材料
7 g( o4 R% O" w6 D- Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 ?% W2 H, J$ l4 G
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調味
* F* q. J% p' W9 m6 Atvb now,tvbnow,bttvb蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙5.39.217.77* N9 i& \3 n/ ~8 M7 c
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1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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' V$ `# y E' { F6 B: s+ Y5.39.217.772.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。; ]0 A# W) A8 c6 F6 h, O* n) ]
/ K2 d! _8 r) o5 o8 [6 G* o3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。1 T, A( u# U) n; N7 e% E
0 |& X' R$ ?5 q j" p* o# v' _公仔箱論壇5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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