材料
3 ]* C* ?" |! R$ t' { o蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙公仔箱論壇- g4 r7 H" b; m! u
; [$ f0 p. g; h0 I- n8 r$ vtvb now,tvbnow,bttvb調味/ c# o+ `9 \: Q& S" z4 R6 ~
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: b5 p. o. i+ h8 C3 D. t
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做法
! A) T, Y, Y9 s3 P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
' `! D8 h$ J8 `" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {7 {) O6 T2 }* n2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。tvb now,tvbnow,bttvb! b. M/ }2 F! }2 o
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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3 X, d/ j1 J/ C& s4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。# V$ q4 S6 }4 n6 w7 M
' i5 ]# h( z9 Z) M6 k公仔箱論壇5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ o0 U/ ?9 K4 K7 o/ K `9 h. W
蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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