材料
) ]3 h" g6 O E3 m7 N0 a, otvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克6 @6 U6 z9 w7 R" S1 g9 q
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調料
4 S! @- b J _( q% U0 A7 z+ J: O公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙 d! u+ Z5 i% @7 a
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# p; @9 k! m2 A# w8 d公仔箱論壇做法
8 G1 v$ S% _* K) t$ F/ Q1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 n- T( k0 }6 }' W8 k t
1 i+ [! Q5 O& s( O, j2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb) a6 K2 |8 ?8 ^7 s {* D
- f, y9 @- Y9 l8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。+ J7 h' ?2 U! Q' h1 s% I/ N
7 W* S# z( B) \) L4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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6 o/ x. y- T9 }3 v5 n* i5.39.217.775.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。5.39.217.77+ B% {* v" y( V1 S, C
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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* @+ m B5 B8 k( F貼士
+ t0 k- X* v5 ]# l0 n; P+ ~蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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