材料
$ H- S. k; a# ^% F" \ F豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
* {; s. R7 z) T3 J4 j+ k# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- r( e+ J$ w, ?' {/ A8 s" u
調料
8 I" `( {4 N0 }+ X w8 S' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙* \) v6 B/ {+ Q" h3 F/ j
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; @9 k! K4 t9 y! ~% O: S$ }% i; A公仔箱論壇做法5.39.217.77+ ?) g) E; b' C) c% v# V
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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/ p# E' L/ X, u( x2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。/ l+ t; K9 ~2 w. {
4 D7 s" Y, ?( S8 M% ?. R( Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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2 d5 L% [+ E% y. `. k6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 公仔箱論壇, C2 G/ C! h7 {* I+ ?3 U
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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