[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料5 x7 `0 `3 d- ?) @9 |3 F
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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2 F8 r  ^: b; q5 Z" e  `$ c$ Z6 i- btvb now,tvbnow,bttvb做法. c2 p2 O- s& }8 H8 W: ]8 x& W
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 Y1 X* b, ?

! t2 t3 V) m. N+ Z  y3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: q: m; W, |% e  ~
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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1 l9 z& s2 J1 a7 {tvb now,tvbnow,bttvb6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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; d! Z: @, q- L. |蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。