[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料
3 s$ e! X1 m1 K2 R豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 U- c- U6 _6 ~
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調料
) K, g0 C3 ~5 `; v5 a$ P, p公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b6 Y1 N+ s  m+ i4 C& _+ f

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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 F: }9 h: T$ N8 W" M4 h4 L
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; P  ^' q) t5 m
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。公仔箱論壇+ \: t4 _- I, Z5 I

- z1 O0 I7 Q% p; r' \tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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$ [* W/ T2 R% A0 D! s2 w9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。$ j/ Z3 i6 C4 h- Q
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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, r5 {' {) R1 d! Q2 m6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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貼士
5 w6 S5 \1 `0 J蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。