材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 v: t4 O1 B @
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r" Y9 h) C) p6 X' c0 A; H
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醃料
$ D; Y+ r6 Z6 }* ?6 l( @5.39.217.77紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ r# y |+ s `4 H% Q$ H2 v
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。5.39.217.77- S$ \7 c6 j& C( E; v
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2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb: [4 D( `/ L2 B4 a( k
" k% G" t) E$ I2 s1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。公仔箱論壇& o, r' g- s" Y/ S8 L
3 E6 G6 L9 J% i* V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& \2 i* c# t& V( }
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另可用鯧魚代替鯇魚。6 T2 [5 `5 a3 I0 P
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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