[中式食譜] 笑口常開（陳皮蝦）

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材料
# x! g. k' L* V0 \" atvb now,tvbnow,bttvb中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙公仔箱論壇1 w+ ^; Z, S! _1 ~6 S

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& I+ w, L: {% [7 Y  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 w" |' x5 _6 h. ~, }. U! i# k
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。公仔箱論壇9 Q2 g6 @; i. ^  E: L
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。公仔箱論壇' F7 M2 Z$ e% j5 k: f9 O2 T

* Q( `  |7 Y4 b# M% s6 N; c/ n5.39.217.774.將蝦上碟，撒上葱花即成。 # L7 ^3 |+ ~& y  j8 W6 i2 U: a2 E9 z
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貼士
3 j0 i3 j3 v$ z+ d公仔箱論壇炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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