材料5.39.217.77( r( S$ F: `" Z* J
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 S" @' j1 Y+ X; D& X+ h
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8 f$ g* s6 z1 n# T% H+ h9 U公仔箱論壇做法
3 E% z* ], C' Z+ v) a; X' `1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。3 b) j! l( o2 p& [
^4 L2 q' w! [0 \7 o) x' Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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" a) K7 K. F, D, R1 J5.39.217.77貼士
5 A1 |5 j3 d1 y+ H' p0 U9 E1 {' b5.39.217.77炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。0 k C. X- N; }6 l5 t
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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