[中式食譜] 笑口常開（陳皮蝦）

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材料
/ [5 X. g* s; ?& f8 s8 Y中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙) @* I3 N+ m/ Q& I& C

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做法
& m7 O+ f% l4 j# Z7 K6 I3 Z4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。4 V7 }+ b: F+ d. j0 @
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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% _1 _2 {! T1 X4 N3 u6 g3 P% M# l5.39.217.773.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 5.39.217.772 D) d& v" o4 u4 _1 _9 T4 v

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貼士
3 r" d5 A7 Z/ S9 ]炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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