材料5 f6 s* b; w! K4 I
榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許4 w6 y" l& ^, n; y" N+ l
% G8 l! w; s$ R& n芡汁公仔箱論壇0 S8 P& Z: L; W7 h/ f8 ]9 G6 Q
雞湯/蠔油/老抽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ I ?+ W3 K3 Y/ O% Y4 }6 N
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做法5.39.217.777 @9 y1 ~8 P5 a3 _* |0 J
1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。
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2.煲滾水，灼熟菜心備用。: n* R6 G T; `/ R1 s g; \/ R
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3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。
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8 I4 _8 [% L+ K2 c- n& r4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。
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" f5 q& ~! P! s黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。) x. {! ?9 n' e( x7 `: x2 p' K) r
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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