材料
& W3 b/ @2 ~$ h1 l2 S/ r$ r榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許
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雞湯/蠔油/老抽/糖各少許
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做法
. V m) q! y& @8 H, O2 h+ F8 g' K1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。5.39.217.778 s8 Q* L) x5 A+ Q1 |* h
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2.煲滾水，灼熟菜心備用。5.39.217.77; }: _& I0 A+ Q1 F) M
& a7 F4 P" Z/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。公仔箱論壇3 `; |4 u1 X) E
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4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 v! w" Q& O! `( W3 n3 E1 ]
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% {7 ~ s U5 P o- y5.39.217.77貼士
* L1 O6 _% D( G2 f; P( [黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。公仔箱論壇# Y- W- ^! A" A p
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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