材料) C" ~: C! ^# O% R: s+ ]
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙公仔箱論壇3 p' p1 S0 ~( T$ f0 O1 g7 {) u0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ Q- @2 y) V( _% v
醃料
1 a2 [1 H( ~6 M0 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各 1/4茶匙8 M/ a; V4 n4 A0 a+ r1 e
tvb now,tvbnow,bttvb7 H' M0 `+ S# d. ?, S y
醬汁" ^4 F8 m2 w7 ^; |) T
椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙
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; f/ c' X' E, e3 p1 S" atvb now,tvbnow,bttvb做法
+ @4 Z! C5 B+ f, m7 ^& d' _2 g$ U/ ]1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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8 l2 e" [2 G6 M! B5 R% x1 C8 \% d公仔箱論壇3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。公仔箱論壇- _# n h* u1 e2 [
* v5 V* o4 k$ F% | F2 _2 | g+ a, U2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。4 N( U, d: F ~! ^5 @
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) y6 |6 C0 [7 c& r; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K V% H: O3 u9 @! f: x
想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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