材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 C" d5 ]2 W! \9 P7 \; F9 p
蛋白/蟹箝各 6隻、上湯 250毫升、甘笋絲 20克、豆苗 150克、鹽/糖各少許湯汁：上湯/花雕酒各半碗、生粉水 2湯匙5.39.217.772 e) q' G, _, q* e
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做法# z& |. w& M+ n: v7 G# w
1.蟹箝以湯汁中的上湯和花雕酒蒸 15至 20分鐘，倒起湯汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 j, O: y: c( Q, Z2 \3 t
4 [8 n! v) p" k* M0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加入上湯，順住同一方向拌勻，隔水以中火蒸 4分鐘，取出。
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1 \2 d$ e/ ~* X% s8 |$ @1 |; b3.豆苗和甘笋絲分別以少許油炒熟，加鹽和糖調味。
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9 `$ ]! v" j9 ^/ ?+ ^; H* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豆苗、蟹箝和甘笋絲排在蒸熟蛋白上。公仔箱論壇5 `; a& k1 ^: g' F0 j6 }. e8 g4 C
3 J4 q* N$ h" {4 {公仔箱論壇5.把蒸蟹箝時留起的湯汁加入生粉水煮至稠身，淋在蛋白上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; g. k. c4 U! C+ W6 _( e
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5 F! c/ ^+ n: B, j' Y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白想保持嫩滑，不要用大火去蒸，蒸時不要把鑊蓋加密，要保持疏氣。公仔箱論壇" f3 e( F/ w6 V5 U5 Z
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發表於 2011-2-4 05:34 AM
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