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蛋白/蟹箝各 6隻、上湯 250毫升、甘笋絲 20克、豆苗 150克、鹽/糖各少許湯汁：上湯/花雕酒各半碗、生粉水 2湯匙
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$ o' h: M) J& g公仔箱論壇做法
% z7 w" W% d# ]; H1 D# u3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹箝以湯汁中的上湯和花雕酒蒸 15至 20分鐘，倒起湯汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 w, o% h6 O5 b4 V" r
- X' V" b; `1 G' l2 G9 y# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白加入上湯，順住同一方向拌勻，隔水以中火蒸 4分鐘，取出。
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# D+ ~9 I, ^9 `8 }1 P& T. x7 k公仔箱論壇3.豆苗和甘笋絲分別以少許油炒熟，加鹽和糖調味。
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( `5 e, N5 P% o! z/ i) X4.將豆苗、蟹箝和甘笋絲排在蒸熟蛋白上。
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- J. F4 A; C; E0 a" e5 @$ F9 s( }5.把蒸蟹箝時留起的湯汁加入生粉水煮至稠身，淋在蛋白上即成。 ( H9 N$ V( O% [# h
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! s9 c$ C" l1 M) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白想保持嫩滑，不要用大火去蒸，蒸時不要把鑊蓋加密，要保持疏氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V W# s# k' C+ \
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發表於 2011-2-4 05:34 AM
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