材料- X4 Y& N7 d3 v( f
冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙. Z8 H$ g7 L* n
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做法1 ]- E F$ F* t/ W& i0 Q; @
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。& R0 L+ a1 ~9 O& a z$ L% |- K& w) W
4 e; h5 c) o0 O/ T+ ntvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。公仔箱論壇8 U; ]/ o! R0 @4 z2 p! Q- p
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4 l3 `7 `5 k# I" M% k公仔箱論壇士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。 k/ R& {+ b3 }: x* t2 l
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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