材料
* E3 n1 h$ {0 W0 ]8 ^, ^& N) J# E% ^, rtvb now,tvbnow,bttvb冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
) u* E+ r% ]4 \5.39.217.77. X; l( s# q1 W; L
調味料
3 v2 x) u* {, }' }0 c- c2 d: x' ]鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙+ z' r' K) [% @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 P- o. R l
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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2 j v' @, [9 C% Y/ q3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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1 W' @& J* b. O3 j; G9 C$ W: }公仔箱論壇士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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