[中式食譜] 新春鳳凰來（野菌素雞）

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材料
3 y+ n$ d. s7 ^+ n# M* q: c. S- {4 M公仔箱論壇鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量+ O' ^- e7 x3 U& X! y! K

7 E; m" j4 i" p8 ?調味料
. ]1 l- t1 ]- n6 S: l- d$ X) u/ p  e- m5.39.217.77鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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做法2 q* ?* P% {% U8 ?
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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" P9 m! x) Q; [: b3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 }* N- y6 L1 U

/ C2 i) Y" e. |3 d2 g' Y  E" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
+ p$ S) A7 [) B; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 u  }) V5 s) r. N+ I

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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。tvb now,tvbnow,bttvb: q9 ]6 P3 y+ J/ R. G9 Q2 V+ K