材料
1 h5 y% e4 B8 U4 Y" W日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克
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齋湯材料( G, v, [& H* C9 Y
大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
, k, ^3 M: \% A* [, Z( D( A3 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 p& U. l0 T% c
調味料
3 K8 [: k% N5 o7 e3 K, t7 T公仔箱論壇鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許: ?) I, h! @1 o& G8 I( c
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|- B# u# n/ w' ~6 [公仔箱論壇做法/ A6 j8 n; O% l5 P
1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。0 w8 U& [* L1 `7 @' b5 a g
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 N$ e4 z: c5 b$ n# |$ |+ J
) i7 n8 X( p. X; X' @+ btvb now,tvbnow,bttvb3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。& H6 l7 b2 O: m
& o- w+ n/ [& X; o! r. `0 u: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。
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南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。tvb now,tvbnow,bttvb& {# F# Z" L* G$ q& V4 Q7 V: z
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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