材料tvb now,tvbnow,bttvb$ K" h& K1 a9 \+ z. D, V, U4 m
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb' @; }* @, |+ z. E$ r
5.39.217.77! E/ q z# m" n. X6 E: J
醃料
C& w6 b$ {6 o% j3 O鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 W3 J, `. ?
5 H4 s c* e5 L5 i* v$ {3 n調味料
c8 @& x6 g3 b4 r- Y& z老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙3 Z, O, y& e5 S3 R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 \3 N5 _* S4 B( `6 ~
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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4 d! U: W0 g% ?) k4 a( `6 J2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p G1 K6 }& U# l* E0 I
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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" X: M% H/ s9 s! R5.39.217.774.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
2 N4 o& s2 }: u6 e; n9 v公仔箱論壇
0 l# P3 u$ Y9 j& G; @# a5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 , x( t* d3 n5 v
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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