材料5.39.217.779 ^/ ]7 ]9 p( z. L% i' _) m+ `
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: {- ^( ^/ |4 K( M9 y' N
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醃料5.39.217.776 S2 ?/ ~ F2 k9 j2 y; J/ H; t3 H
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料
- d6 R: _8 ]9 J! X) y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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3 ]9 R2 Z/ q4 }; Z' X1 ytvb now,tvbnow,bttvb做法5 `8 `$ I$ ?4 @+ U u# @, X
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。- {9 V/ U/ s! K* o: F
3 h3 d3 E- W, Z* L- |2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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! f o$ n) B i: A# g公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ T5 n* ^/ _: v- y1 x
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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* h P: ~! G' W. `$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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