材料tvb now,tvbnow,bttvb" w+ n6 M& j5 [3 Y$ L( }7 V- T
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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水皮料
7 a" \# H) L. b" l# q" H/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
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- ]* @' m9 L2 v! [做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _% G8 f4 [5 i% ^7 d# b
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m q f+ l$ v1 {
4 q# s5 z! R% y% L+ x+ X$ q, L2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇% R1 m9 M0 {6 X& H" |6 r6 x2 q
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3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。5.39.217.77; |+ m2 i- o5 N2 g1 D; U
$ \" |% o0 H b7 w; d3 {公仔箱論壇4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。公仔箱論壇0 o" x; ]+ l: N8 B Z
w0 m3 ?6 ?; z; o0 Z: Z: k- D5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
8 A- `) [/ P) M公仔箱論壇
- L# d0 Q8 A ?7 _$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ c5 S2 w# w
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貼士
9 B$ |7 i! o9 @7 a5 ]tvb now,tvbnow,bttvb酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。5.39.217.77+ G8 O- Y) @. J1 Y( A2 J
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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