材料
) w( F1 X( n, I! K7 x公仔箱論壇有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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8 p; ^6 G( ?7 @/ {2 B! p1 p5.39.217.77水皮料1 ^( p' f& q1 l6 L
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
" m$ ?0 n5 F8 \- p/ i sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# ^/ E: v8 f b% B" |& `tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ p* D4 _" C& j8 ^$ M% I3 k( O5.39.217.771.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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* @1 ~5 R1 k& i& f2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 A/ c" e' _3 Q
6 \. q( C l+ v) {3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。公仔箱論壇7 b& P- w5 C# @8 [3 r7 @
) Z- ]' @' X' s/ t1 t ]# P, r4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。tvb now,tvbnow,bttvb0 h" F8 `" `2 M" S( B+ N# x
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5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。公仔箱論壇+ v0 _5 O+ A' n7 ?7 I5 X
/ Z( o6 Q0 x# S% ~; V3 J6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* _! @. o u! g+ R5 q8 j
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5 w/ x' {4 q9 e$ ?6 i5.39.217.77貼士
' L* ~0 [$ _( _* T, m酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。9 Q6 B* J5 B% I
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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