材料
: h- I& u/ V4 u0 b# `4 U麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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) h; C/ i3 |, Q! w, m [/ o/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& _( k/ z6 |# I. L n& k' ~1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
+ w# @7 B$ J6 q. J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N u2 v$ t9 P; L K8 i
2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。公仔箱論壇) T4 S8 z9 _( a; E8 [/ [. h
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 o* u7 V: A- G9 [" M* }. ]
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。0 u4 @: j; M# V. C
) m- H2 r" H* htvb now,tvbnow,bttvb5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。 l) P e# Z8 K. D( d0 H3 ?/ {$ V
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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