材料公仔箱論壇! E; d0 e2 w4 x5 ]0 Z9 k; {- D; s
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
# h+ V! w7 T- C) I# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 s( p( e* T$ R
; a; A" `# s1 g) h* t& n0 X
做法
9 ~* {1 p$ _9 v) h& Q, P" V& C+ ^: R公仔箱論壇1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
Z) S2 x g- Y% e% A2 q5 |
/ z" s9 Z* ]3 L0 G3 S4 E- X- C2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
+ Y% H6 @5 w0 {$ u( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [, C5 w# |+ }3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
5 W' v/ y) c4 z- o5.39.217.775.39.217.775 @( l' \' ^ F3 k6 T* f$ t V
4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb' J. |4 s1 `( U8 U. a0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V9 h6 v- U, E' {4 M
5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
6 v0 ^- C3 S+ J# Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-1 05:15 AM
| 