材料公仔箱論壇: u5 u% h7 j' P% v" Y. `2 V
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料
4 v) ^8 `5 { u# Y" F+ W. p. p, n0 p番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
" t, j# Q, g# n4 u! w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' r! i8 w/ R, o" @2 f9 {
' ~( }7 Q; k; {! I+ i& z5.39.217.77做法
. |$ O; v5 z" C# J2 V& }" ^5.39.217.771.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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1 l" f9 R- C0 c5 v5.39.217.772.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。3 K1 H/ v7 Y$ ?( a
^5 d! | L! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。, {8 {9 \. J. n+ D
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。) g$ o* R1 v1 W9 }5 A! i8 s) Y. Q
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
, a* V, F0 ^* ]0 \7 z4 V9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m" {- X2 p( c, T7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。! j( y- ~% s% P2 D/ e
. {2 o' e/ ~; \# Y- ?: n; v$ }2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ Q, a: O1 Q9 T; E7 X7 }6 g
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% N* b. ^6 }$ u8 `炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。, H- o" Q" x% t9 Q' _
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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