[甜品] 椰汁糖環

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材料; z5 j- a; h# R) Z! I; t
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升公仔箱論壇: D+ K- L3 Z, s
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, i( N( z. I8 Q& c; \9 x公仔箱論壇做法 ' [. `8 K: Z: K
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: e2 U" w' p3 N  P+ O- w
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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) D9 o8 ?5 {) x$ Q* h  R/ q3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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: s2 @  d6 E3 r2 \! n4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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