[甜品] 椰汁糖環

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 G  W) n' C! t9 y+ e6 L
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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做法
; L- z( ^; O( T" ?5 ]$ @. w* _tvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。5.39.217.771 W6 [# J" m( O
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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& |, W, Y+ G, {4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。5.39.217.778 `7 ?3 Z2 r: p% P, h

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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。公仔箱論壇1 N" U$ u3 Y2 C1 }