[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料公仔箱論壇. T' P2 {, s6 b8 ?
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克1 O! W" v0 u& j8 n
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芡汁
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 U" \! ^1 k7 L, p; @
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。5.39.217.779 \: M6 C: _6 |
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2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。5.39.217.77' h- [) s2 ?/ G  s/ X! |
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。; o; K: w3 o8 z! H. e: Y
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。