材料
5 M' C# B6 o+ b! {, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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芡汁公仔箱論壇1 z' l) _: u) @8 }: L+ n
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許2 ~9 S+ I1 Z, F- _
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# I' n. L" D% Q7 F7 k做法5.39.217.77; O4 `' w( W; U! a0 N/ K* v! ~
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。) f& O* |5 c. \& y5 n3 \& x
; j0 a9 F( X. s" b4 r: E1 jtvb now,tvbnow,bttvb4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。& Q9 B6 `8 @' ]; n' Y
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb c3 F( n; n( R) r: \5 T
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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