材料: B) v& x1 O2 H" ]# f2 B+ \
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯" |5 a7 Z" k% W( K" t4 _4 Q! m( K, D
. d0 I( |$ p/ K: s+ U芡汁
0 O) L1 s5 p3 n/ t" y% b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許2 {0 x! K) c) n. ?8 W! |: x$ S, z
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做法
0 P5 s. V$ m2 ~! n: c1 H3 S8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H0 F) G: ~7 N6 ^
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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! t" j( F9 } a% s. Y" c0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇& N9 R! B7 w3 z# K6 K
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。2 f4 G; b$ I) M0 C
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。公仔箱論壇( r3 u: P# S, G1 w" G: M
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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