材料 公仔箱論壇5 U8 d) n2 c& T! {
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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芡汁5.39.217.77: K# f x' M% u1 ~9 k4 ?
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 ^" O1 h1 h
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做法
! w3 G! B) p A6 y0 Z5.39.217.771.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。5.39.217.77, t2 s- C. p' o* e# {: C2 P
( ~0 d* n' ]: v: z2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 A3 [: k* L( G, X7 Y
' T' _2 m- a; L q0 \5 d1 n+ T3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。公仔箱論壇6 ^7 z- M( w3 {+ W5 i
' c0 Y+ C& r4 n' [/ Q* _% I公仔箱論壇4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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7 [8 r$ R" {! W) M: n) Z公仔箱論壇5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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