材料 ) R5 o" r( K- n& @9 ]: v
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
# x; k- y* x) {$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 v& [: H9 t' j9 f( W3 d2 L
1 p+ }1 d. x" w" qtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.774 b9 z J0 G( A+ Y8 V. z& A
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。' d. d! v* t- W
4 g7 E! x4 b) I1 E+ K3 a7 ?# _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
, G; h( Y4 ]- g8 z K& S+ i* q) z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \/ q) |. A* i" A+ Y( X! k4 utvb now,tvbnow,bttvb3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
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, L$ L! Z" C7 @+ z1 j) b7 S4 Z9 f- W4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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( Q( J5 n! e! C( v7 C# e7 P5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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