材料
P! n; c: V; w7 m5.39.217.77豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
- f! j8 S# F. p" f! ~# g
0 r* i d0 K' B7 O7 x6 C公仔箱論壇醬料
/ |8 m, e& [- G u& a公仔箱論壇薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
) }, q5 H0 s! E1 B/ Z3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, _; C- }( l: Q& f4 V+ z8 v
5.39.217.774 J) Y2 {; x' V* a; ~
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 P1 @. f( C, N6 _% [& V7 z
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。5.39.217.77+ H' m" p* e6 B' v. _
8 h, ~: U& d- {- w* ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。4 P) B6 ]! O$ e/ |$ e& e
& B, h" Q, ^; \
3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。5 I* C' R3 M: J2 X# T$ K3 }
3 K) D" H) V' N/ I1 k5 A. z. e1 |( a( h
4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
: I/ O7 M$ d9 o8 }
y# h8 l% H" p5 D+ J& A5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
% Z# x" Q: L* Z" \
# y9 D! f) |3 x3 K/ S5.39.217.77- @+ }7 @& ]2 e2 ^ |8 ]0 b
貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
' x& d! z& b) T6 z7 v% e7 l+ w2 X公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-28 05:36 AM
| 