材料
: }1 z$ r1 `8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升公仔箱論壇6 W) V1 A: u% x4 w/ Q$ u
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醬料
# W, r& ?1 k0 ?6 `7 z/ \8 z5.39.217.77薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- R8 G5 |& e' o
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做法3 ~+ J& b* u1 h' a& \( b
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。4 W1 r/ n* z7 R4 {; F
# S) ^9 h/ z) H. w7 d* Y3 V) M5.39.217.772.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& c0 L& `8 ^8 x' C) b
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。% q. x, ^ x( f/ x9 X
6 g7 L* w3 i+ }6 F( g3 V' s! a6 J5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 ~6 }+ X4 v0 W, i3 P2 y
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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