材料
; y5 w. u, h" e5 N) O; p% A- @豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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8 b' w! o# Z2 h) ?7 l6 F$ }* E( h5.39.217.77醬料
5 U, `8 m' P, ?) J5.39.217.77薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊8 l+ F3 p+ Y3 N$ l
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4 a% M' B" u; z- K, c公仔箱論壇做法
1 E) V3 D+ R J! E5 H: q' q* W+ L& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
& o# F4 @# S, [$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n7 n2 I- w: O. b8 |2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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* ?: \! e. e2 Y1 B- x; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 |, b& a9 F8 S( n9 D9 `1 @6 C
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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