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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料
- q9 x3 q% q; l: H薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊! @2 @6 Z9 C* v% x& t
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做法
+ r R* Z" Y0 q% U u4 }公仔箱論壇1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" ?7 K, s [# @" g% t
4 N1 P2 r1 p3 C" k8 x2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5.39.217.77, b, G: Y5 ]- J7 w' l- y
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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; N% d9 m1 U4 |; Ntvb now,tvbnow,bttvb5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 tvb now,tvbnow,bttvb. s8 N, j% C& E0 O+ J7 ?9 n
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3 V6 l4 |- V; G. ]6 |" otvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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