材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 l* y3 @( D9 E; l) `
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許- h, R7 G+ a9 E+ f- ^, j
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調味料5.39.217.77$ l! P: D# N; x' T
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁
2 T+ u8 p5 @. A( O3 ^: o! @' v5.39.217.77薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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9 i( a/ {5 a8 ~, K1 _; Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! |7 I' K( E6 p4 r& ^6 R7 f
做法
# |! I L, [ \7 K0 m公仔箱論壇1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) Y& X! j: J2 j) S. e. L4 E V
/ w3 m" V& O. z0 r. u) r4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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7 l/ L; o; E8 I7 m$ i: J4 O5.39.217.775.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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; \5 b) }- ?4 I6 }6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Z; h: U: O; Z+ p, A, B. B
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- G4 z$ @8 Z! B; e: y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 Y1 w; U$ k. U; {+ wtvb now,tvbnow,bttvb打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。公仔箱論壇/ _5 C4 _& x( R, c" {/ [6 f1 G7 Y
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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